Проводить тщательный входной контроль на соответствие установленным стандартам качества и безопасности.
Ежедневный контроль качества готовой продукции на всех этапах технологического процесса; проверка соответствия продукции установленным стандартам и нормативам.
Проведение регулярных проверок санитарного состояния производственных помещений, оборудования и личной гигиены сотрудников; участие в разработке и внедрении мероприятий по улучшению санитарного состояния.
Ведение производственного контроля за соблюдением технологических параметров, участие в разработке и внедрении новых технологических процессов с целью повышения качества продукции.
Требования:
Высшее образование в области технологии пищевого производства, биотехнологии или смежных специальностей.
Опыт работы в области пищевой промышленности, желательно в мясоперерабатывающем производстве (приветствуется).
Знание нормативных требований и стандартов в области качества и безопасности пищевой продукции.
Умение работать с нормативной документацией и стандартами качества (HACCP, ISO и др.).